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잡식과 탐식197

푸드립 1 가지 가끔씩 푸짐하게 먹고 싶을 때 가는 광화문 근처의 한식집이 있다. 남도식으로 이것저것 반찬이 잘 나오는 편이다. 고기찜과 생선구이, 각종 나물 무침에 김치까지 대부분 접시가 비는데 유독 사람들 손이 안 가는 반찬이 있다. 가지무침이다. 올 때마다 그렇다. 다른 식당에 갈 때도 가지 반찬은 대부분 찬밥신세다. 밑반찬으로 나온 가지를 발견하곤 심지어 짜증을 내는 일행도 있었다. 동네 슈퍼마켓 매니저로 일하는 분에게서 여러 채소 중 제일 적게 들여놓는 품목이 가지라는 이야기를 들은 적이 있다. 흔하고 싼 채소임에도 많이 팔리지 않기 때문일 것이다. 그러고 보면 어릴 때부터 우리집이나 이웃집은 물론이고 친구들 도시락 반찬통에서도 가지를 본 기억은 거의 없다. 요리법이래야 고작 무침이나 볶음 정도로 뻔한데다 그 .. 2017. 3. 8.
2016 아시아 최고의 레스토랑 아시아 최고의 레스토랑 50.태국이 주도하는, 올해로 4회째인 이 행사에서 올해도 방콕의 가간이 1위에 올랐습니다. 작년 선정에서도 이 레스토랑은 1위를 차지했습니다. 권위나 공정성 여부는 잘 모르겠지만 세계 몇대 **, top 50 류의 리스트 형식을 좋아하는 현대인들에겐 관심가는 정보라는 생각이 드네요. 저 역시 이런 류의 리스트 찾아보며 위시리스트 만드는게 소소한 재미이기도 합니다. 행사의 주최자는 태국. 후원은 산펠레그리노&아쿠아파나입니다. 1위로 꼽힌 방콕의 가간은 지난해에 이어 2연패를 차지했습니다. 올해 4회째를 맞는 이 대회는 아시아 지역 레스토랑의 최신 트렌드를 한눈에 보는데는 도움이 될 것 같습니다. 한국 레스토랑으로는 밍글스와 신라호텔 라연이 꼽혔구요. 리스트는 다음과 같습니다. 아시.. 2016. 3. 3.
제주 맛집 리스트 2014년 제주도 취재를 갔었는데 당시 가기전 참고자료로 받았던 맛집리스트입니다. 제주에 근거지를 둔 SK유나이티드 관계자분들, 그리고 제주신라호텔에 근무하는 직원분들 등 현지에 근무하시는 분들이 추천한 곳을 추려놓은 것입니다. 복수의 관계자들에게 받은 자료를 제가 뒤죽박죽 모아 놓은 것이긴 한데 혹 참고가 되실까 해서요. 새로운 곳을 찾아나서서 숨겨진 것을 발견하는 세렌디피티의 기쁨이야 저 역시 늘상 추구하는 것인데 그럴 시간과 상황이 안되는 분들이라면 유용하게 사용하실 수도 있을 것 같습니다. **맛집에 앞서 저렴한 가격에 이용할 수있는 마사지 집이 있다고 합니다. 제주 도민들이 주로 이용하는 곳으로, 예약 필수입니다. 삼대웰빙 스킨케어 711-6894 ***제주시 회 용출식당 742-9244 신선도.. 2015. 11. 30.
아시아 최고의 레스토랑 50 26~30위 26. le Mout 타이완 타이중에 있는 레스토랑입니다. 이곳의 셰프는 랑슈첸. 그는 아시아 최고의 여성 셰프로 선정된 바 있습니다. 2008년에 문을 연 이곳은 프랑스요리와 대만 음식문화를 융합한 요리로 유명한 곳입니다. 주요 메뉴는 Pigeon in Oriental fragrance, black truffle barley ragout and mustard green 위치와 전화번호 59 Cunzhong St, West District, Taichung City, Taiwan 403 +886 4 2375 3002 www.lemout.com 27. 류니끄 드디어 한국, 서울에 있는 레스토랑이 나왔습니다. 아시아 50대 레스토랑에 든 국내 최고의 식당입니다. 류태환 셰프의 성 류와 유니크를 합성한 이름이.. 2015. 4. 30.
아시아 최고의 레스토랑 50 16위~20위 16위 FU1015 / 중국 상하이/ 토니 루 현대적인 상하이식 요리를 선보이는 곳입니다. 주요 메뉴 Marinated hairy crab with yellow rice wine 요 아래 나올, 19위에 오른 레스토랑도 이 셰프가 이끄는 곳이네요. 홈페이지 사진입니다 마치 귀족의 저택 같습니다. 통창으로 정원이 펼쳐져 있고 내부 분위기도 좋고요. 중국 근대사에서 뭔가 중요한 무대로 사용되었을법한 느낌적 느낌이.... 1015 Yuyuan Road, Changning District , Shanghai +86 21 5237 9778 17위 L'Atelier de Joel Robuchon (라뜰리에 드 조엘 로부숑)/ 홍콩/ 데이빗 알베스 모던 프렌치 조엘 로부숑은 전 세계에서 자신의 이름을 딴 레스토랑을 .. 2015. 3. 22.
아시아 최고의 레스토랑 50 11위~15위 11위 Jaan(잔) /싱가포르 / 줄리안 로이어 모던 프렌치 주요 메뉴 55° organic egg, smoked potato, chorizo Ibérico and buckwheat 싱가포르 스위소텔 더 스탬포드 70층에 있습니다. 원래는 레스토랑 앙드레를 이끈 앙드레 덕에 유명해졌는데 그 뒤를 이어 받은 줄리안 로이어도 독창적인 솜씨로 명성을 이어가고 있다고 합니다. Jaan은 산스크리트어로 접시라는 뜻을 가지고 있다고 해요. 트립어드바이저즈에도 좋은 리뷰들이 많이 올라있습니다. 싱가폴에 높은 층에서 경관을 즐기며 식사를 즐길 수 있는 레스토랑이 많지만 Jaan이 가장 좋은 뷰를 가진 것 같다고 쓴 분들도 있습니다. Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamfo.. 2015. 3. 22.

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