본문 바로가기

전체 글406

아시아 최고의 레스토랑 50 26~30위 26. le Mout 타이완 타이중에 있는 레스토랑입니다. 이곳의 셰프는 랑슈첸. 그는 아시아 최고의 여성 셰프로 선정된 바 있습니다. 2008년에 문을 연 이곳은 프랑스요리와 대만 음식문화를 융합한 요리로 유명한 곳입니다. 주요 메뉴는 Pigeon in Oriental fragrance, black truffle barley ragout and mustard green 위치와 전화번호 59 Cunzhong St, West District, Taichung City, Taiwan 403 +886 4 2375 3002 www.lemout.com 27. 류니끄 드디어 한국, 서울에 있는 레스토랑이 나왔습니다. 아시아 50대 레스토랑에 든 국내 최고의 식당입니다. 류태환 셰프의 성 류와 유니크를 합성한 이름이.. 2015. 4. 30.
제주 4.3 사건을 소재로 한 대중문화 콘텐츠 가슴아픈 우리 역사의 한쪽. 오늘은 4월 3일입니다. 제주 4.3 사건으로 불리는 오늘을 기억하고 기록한 대중문화콘텐츠 몇가지가 생각나 정리해보려고 합니다. 먼저 영화 지슬입니다. 2013년 3월 개봉했던 이 독립영화는 상업영화와 비교할 수 없는 보잘것없는 규모였지만 큰 울림을 남기며 많은 사람들 가슴에 새겨졌습니다. 아직 못 보신분들이 있다면 이 작품을 꼭 보시길 권합니다. 다양성 영화로는 드물게 15만명에 가까운 관객을 모았고 선댄스영화제 등 해외 유수의 영화제에서도 수상했습니다. 미학적, 예술적 완성도도 높은 작품으로 호평받았습니다. 영화 지슬 오멸 감독 인터뷰 기사입니다 4.3 헌정앨범도 지난해 나왔습니다. 입니다. 제주도 지역민요와 민중가요 등 10개의 곡을 뮤지션들이 자신의 방식대로 해석해낸 .. 2015. 4. 3.
이영돈 PD 배우 김영애씨의 황토사건 먹거리 x파일로 유명해진 이영돈 PD가 모든 방송에서 하차하게 됐습니다. 현재 JTBC에서 방송하고 있는 그의 프로그램 2편 와 이 모두 폐지됐다고 2일 JTBC가 밝혔습니다. 그는 지난달 방송됐던 에서 그릭 요거트 편을 방송하면서 국내에 제대로 된 요거트가 없다고 주장했지요. 그런데 이 방송에 등장한 업체가 왜곡 보도라고 반발해 논란에 휘말렸습니다. 게다가 비슷한 시기에 유제품 업체의 광고모델로 출연한 사실이 알려지면서 거센 비판에 직면했습니다. 결국 방송사는 공정성을 원하는 시청자의 기대에 어긋난다고 밝히며 방송 중단을 결정했습니다. 그전에도 아이템마다 논란이 있었지만 특히 이번에는 그 반발과 논란이 크게 확산됐습니다. 여기에 기름을 끼얹은 것은 그의 광고모델 출연이었습니다. 동시에 예전에 그가 만든.. 2015. 4. 3.
아시아 최고의 레스토랑 50 16위~20위 16위 FU1015 / 중국 상하이/ 토니 루 현대적인 상하이식 요리를 선보이는 곳입니다. 주요 메뉴 Marinated hairy crab with yellow rice wine 요 아래 나올, 19위에 오른 레스토랑도 이 셰프가 이끄는 곳이네요. 홈페이지 사진입니다 마치 귀족의 저택 같습니다. 통창으로 정원이 펼쳐져 있고 내부 분위기도 좋고요. 중국 근대사에서 뭔가 중요한 무대로 사용되었을법한 느낌적 느낌이.... 1015 Yuyuan Road, Changning District , Shanghai +86 21 5237 9778 17위 L'Atelier de Joel Robuchon (라뜰리에 드 조엘 로부숑)/ 홍콩/ 데이빗 알베스 모던 프렌치 조엘 로부숑은 전 세계에서 자신의 이름을 딴 레스토랑을 .. 2015. 3. 22.
아시아 최고의 레스토랑 50 11위~15위 11위 Jaan(잔) /싱가포르 / 줄리안 로이어 모던 프렌치 주요 메뉴 55° organic egg, smoked potato, chorizo Ibérico and buckwheat 싱가포르 스위소텔 더 스탬포드 70층에 있습니다. 원래는 레스토랑 앙드레를 이끈 앙드레 덕에 유명해졌는데 그 뒤를 이어 받은 줄리안 로이어도 독창적인 솜씨로 명성을 이어가고 있다고 합니다. Jaan은 산스크리트어로 접시라는 뜻을 가지고 있다고 해요. 트립어드바이저즈에도 좋은 리뷰들이 많이 올라있습니다. 싱가폴에 높은 층에서 경관을 즐기며 식사를 즐길 수 있는 레스토랑이 많지만 Jaan이 가장 좋은 뷰를 가진 것 같다고 쓴 분들도 있습니다. Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamfo.. 2015. 3. 22.
아시아 최고의 레스토랑 50 6위부터 10위까지 6위 Amber (앰버) /홍콩 / 막심 길버트 홍콩식을 가미한 정통 프렌치. 대표 메뉴 Normandy diver scallop seared with maco artichokes, tête de veau, black autumn truffle and Italian parsley bouillon 이 레스토랑은 홍콩 만다린 오리엔탈호텔 (더 랜드마크)에 있습니다. 홍콩에 이 이름의 호텔이 3군데이니 더 랜드마크에 있다는 것을 챙기시면 될 것 같아요. 홍콩엔 미슐랭 스타 레스토랑이 많은데 이곳도 미슐랭 2스타를 받은 곳이지요. 블로그에 보면 이곳을 다녀온 분들의 후기가 있는데 스타터로 나오는, 푸아그라에 라즈베리 코팅을 한 푸아그라 롤리팝? 정확하게 이름은 모르겠습니다만 그걸 올려놓으신 분들이 많네요. 앰버.. 2015. 3. 22.

티스토리툴바