죽기 전에 먹을 25가지 3 로스트 치킨 - 뉴욕을 대표하는 닭요릿집 10선 !!!

세번째 요리는 직접 오븐에 구운 치킨입니다. 것도 자기 오븐에 구운 치킨이라니 각자의 재료로 최상의 손맛을 발휘해 먹으면 되겠죠. 

저도 집에서 통닭 한마리 사다가 뱃속에 마늘을 듬뿍 넣고 말린 허브, 후추, 소금을 뿌려 기름 쪽 빼고 구워먹어야겠습니다. 음... 생각만해도 맛나네요. 

그렇지만 이대로는 아쉽습니다. 국내에선 양념통닭이나 프라이드치킨, 그렇지 않으면 안동 찜닭이나 봉추찜닭 류의 찜닭, 혹은 닭갈비, 그도 아니면 삼계탕이 흔한 닭요리들입니다. 삼계탕은 외국인들도 많이 찾은 전통음식이기도 하죠. 

　

그렇다면 세계 미식가들이 모여드는 뉴욕에서 손꼽히는 닭고기 요릿집들을 정리해볼까합니다. 뉴욕지역정보를 전하는 <타임아웃> 뉴욕이 뽑은 뉴욕의 10대 닭고기 요리점입니다. 오호홋... 2012년 10월 22일에 소개한 것이니 그 사이에 망했다거나 없어졌다거나 하진 않겠죵...

앞의 것은 메뉴 이름, 뒤의 것은 레스토랑 명입니다. 그러니 뉴욕에 가시면 꼭 이 레스토랑에 가셔서 요 메뉴들을 시켜보시기 바랍니다. 또 <타임아웃>은 추가로 이들 식당에서 마시거나 먹어볼 것들도 추천하고 있습니다. 괜히 엄하게 번역했다가 나중에 메뉴를 찾기 힘들 수 있으니 추천된 메뉴명을 그대로 올려드립니다. 혹 댕겨오신 분들은 정보 공유해주심 완전 감사하겠어용...

1. Roasted farm chicken for two with roasted potatoes, market vegetables and natural jus  

레스토랑은 Bread & Tulips 입니다. 

2. Fire-roasted garlic chicken  //      Locanda Verde

타임아웃은 이곳에서 먹어볼 것들로 아래의 메뉴들을 추가로 추천하네요.

 Charred octopus -이건 뭐 겉을 까맣게 태운 문어라는 건가요? 

 meatball sliders

 robiola ravioli 

 porchetta 

 mixed-berry fantasia -요건 아마 무지하게 새콤달콤한 디저트일 것으로 사료되네요.

타임아웃 친절도 하셔라. 심지어 어디 앉으라고까지 권해줍니다. 보도쪽에 접한 바깥 테이블에 앉으라고 말입니다...

3. Smoke-roasted chicken with grilled trumpet mushrooms, bok choy and huitlacoche puree 

// Mas (la grillade)

요기서 먹어야 할 것은 

Grilled oysters

artichoke-and-chanterelle salad 

sweetbread -아항, 여기 스윗브레드 요리가 있나봅니다...아님 그냥 달콤한 빵? 설마 스윗브레드를 덩이째 요리해 주는걸까요???

squab

4. Label Rouge chicken     // Il Buco Alimentari e Vineria

추가 요리는  

Fried baccala 

lamb ribs

bucatini alla gricia 

salt-crusted branzino 

porchetta 

spit-roasted short ribs

음료와 칵테일로는 

a glass of crisp Frozza prosecco ($11),

5. Crispy roasted chicken, stuffed cabbage and carrots  //  Calliope

먹을 것 

Beef tongue with sauce gribiche

pig’s head -우리 식의 돼지머리 편육은 아니겠죠?

lobster-leek terrine 

halibut with romesco

lamb neck with olives and agnolotti

chard gratin

baba au rhum

6. Roasted organic chicken with Italian herbs and roasted mushrooms   // Rafele

7. Pollo pressato    //   Salumeria Rosi Parmacotto Il Ristorante

 먹을 것

Oysters “Apicius,” 

capon salad 

bavettine alla carbonara 

savarin del Parmacotta 

seafood couscous

cauliflower steak

caramello with prosciutto tuile

8. Guinea hen alla diavola     //   Perla

먹을 것

Amatriciana potato chips

foie gras tea sandwiches 

brussels sprouts salad

lobster with robiolina, beet tortelli

lamb breast and saddle

grilled beef tongue

apple-fig upside-down cake

9. Which Came First tasting menu     //   A Voce Columbus

먹을 것 

Cassoncini

ricotta gnocchi

Chicken Under a Brick

bomboloni

10. Rotisserie chicken, watercress, yogurt, lemon and toast    //   606 R&D

꼭 가봐야 할  리스트에 넣어 놓으시고 다녀오셔서 알려주세욤.... 

맛나 보이시나여.....